Cách chế biến cơm rang bằng lò vi sóng, nồi cơm điện và nồi chiên không dầu

Khi nhắc đến món cơm rang ngon, chúng ta thường hình dung hình ảnh đầu bếp nhanh tay đảo nguyên liệu trên chảo nóng. Tuy nhiên, với xu hướng ngày càng chú trọng sức khỏe, nhiều người lo ngại về độc tố từ dầu mỡ khi nấu ở nhiệt độ cao. Do đó, rang cơm bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay nồi cơm điện trở nên phổ biến. Những phương pháp này không chỉ tiện lợi và giữ cho bếp sạch sẽ mà còn bảo đảm bữa ăn lành mạnh. Dưới đây là cách làm món cơm chiên Dương Châu bằng nồi cơm điện:

• Vo gạo, cho vào nồi cơm điện, thêm dầu ăn, nước tương và dầu hào vừa đủ, trộn đều.

• Rải đậu Hà Lan, cà rốt, nấm đông cô, lạp xưởng thái hạt lựu lên trên. Nếu muốn món ăn có màu vàng đẹp mắt, thêm bí đỏ hạt lựu và đặt một củ khoai tây gọt vỏ vào giữa.

Đổ nước vừa ngập cơm và nhấn nút nấu. Khi cơm chín, nghiền nát khoai tây và trộn đều với các nguyên liệu. Dù nước ít hơn bình thường, nhưng dầu ăn giúp cơm không bị khô. Bạn có thể rang cơm bằng lò vi sóng, nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu.

Để làm cho 2-3 người, chuẩn bị 3 bát cơm, 3 quả trứng, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa nước, lạp xưởng, giò, đậu Hà Lan, hành tây, cà rốt, gia vị, nước tương, cùng hành phi, dưa chuột, cà chua thái miếng, rau mùi ăn kèm.

Các bước thực hiện:

1. Cho dầu ăn vào bát lớn, quay 1 phút ở mức cao, rồi cho hành tây và đậu Hà Lan vào, để 1 phút.

2. Đập trứng vào bát, đánh đều với gia vị, quay mức trung bình 2 phút.

3. Thêm lạp xưởng và giò, trộn đều, tiếp tục quay 2 phút.

4. Cho cơm, gia vị, nước tương và 2 thìa nước vào bát, trộn đều.

Đậy kín miệng bát bằng nắp nhựa hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó bật lò vi sóng thêm 5 phút để hoàn thành. Rang cơm bằng nồi chiên không dầu sẽ tốt cho sức khỏe hơn so với rang trên chảo.

Chuẩn bị: 1 tô cơm nguội, nửa củ cà rốt, 100gr đậu que, 1 cây xúc xích, 2 quả trứng, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Cà rốt nạo vỏ, đậu que và xúc xích thái hạt lựu.

2. Đập trứng ra bát, khuấy đều. Trộn cơm nguội với xúc xích, trứng, 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn cho đều.

3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3 phút. Lót giấy bạc trong khay, đổ cơm đã trộn vào, dàn đều và bật ở 160 độ C trong 8 phút.

4. Lấy cơm ra, đảo đều rồi cho đậu que, cà rốt vào, điều chỉnh lên 180 độ C và bật thêm 5 phút.

Với cách này, bạn sẽ có món ăn ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/cach-rang-com-bang-lo-vi-song-noi-com-dien-noi-chien-khong-dau-20220919144129269.chn